Edu Torres, alma de Molino Roca, ha elegido a Beach Club Gran Folies para participar el 26 de octubre en Clandestinos, el encuentro más singular del arroz en España. Nuestro equipo de cocina llevará el sabor de Cala Llamp a una cita que reúne a grandes chefs de arroz de España y de otros países.
Estamos muy orgullosos de compartir esta noticia: Beach Club Gran Folies es una de las 55 propuestas arroceras seleccionadas para formar parte de Clandestinos 2026. Es el gran encuentro anual dedicado a la paella valenciana y a la alta gastronomía, y lo organiza Edu Torres, responsable del prestigioso arroz Molino Roca.
Para nosotros es un reconocimiento al trabajo de nuestro equipo de cocina durante las últimas temporadas. También es una prueba de que en Gran Folies la gastronomía ocupa un lugar central.
Una fiesta del arroz en un lugar secreto.
Clandestinos no se parece a ningún congreso gastronómico. Su seña de identidad es el misterio: la ubicación se mantiene en secreto hasta el último momento. Allí, más de 50 de los mejores cocineros de arroz, entre ellos chefs con estrella Michelin, cocinan a la vez a fuego abierto en un ambiente festivo y desenfadado.
El encuentro nace para reivindicar el valor de la paella valenciana y el trabajo de los agricultores locales. Reúne a cocineros de toda España y de lugares como Nueva York, Argentina, Malta o Inglaterra. En ediciones anteriores han pasado por sus fuegos chefs como Mario Sandoval, Paco Roncero, Rodrigo de la Calle o Luis Valls, y rostros conocidos como Imanol Arias, Raquel Meroño o David Guapo.
Edu Torres y Molino Roca: pasión por el arroz desde 1903
Detrás de Clandestinos está Edu Torres, de una familia dedicada al arroz desde 1903 y una de las voces más reconocidas de la cultura arrocera española. Desde Molino Roca une la tradición valenciana con la alta cocina contemporánea y trabaja mano a mano con algunos de los cocineros más importantes del mundo.
Mallorca, presente en la gran cita del arroz.
Viajaremos a esta edición para compartir nuestra manera de entender la cocina mediterránea, aprender de los grandes especialistas del arroz y seguir dando forma a una propuesta culinaria con identidad propia. Para nuestra cocina, los arroces resumen lo que buscamos: tradición, producto de máxima calidad y precisión técnica.
Muy pronto os contaremos cómo fue la experiencia. Mientras tanto, os esperamos en Cala Llamp para que probéis nuestros arroces frente al mar.
