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Grupo FOLIES incorpora esta temporada una nueva sección: FOLIES CATERING. Un servicio mediante el cual el cliente podrá disfrutar en su casa de la mejor gastronomía española y la esencia del Mediterráneo, por supuesto siempre con el toque de calidad propio de Grupo Folies.

Folies Catering ofrecerá sus servicios tanto en una fiesta casual donde se podrá degustar nuestra cocina en miniatura hasta una comida o cena con los platos más emblemáticos de la mejor cocina española puesta al día.

Además, nuestro servicio de catering ofrece todas las comodidades al cliente, proporcionando los recipientes y bandejas necesarias así como el servicio de cocineros y camareros uniformados. El cliente solo tendrá que preocuparse de elegir el menú y Folies Catering se encargará de cuidar hasta el más mínimo detalle para conseguir que todo salga a la perfección.

¿Qué tipo de menu de catering quieres? *

Gazpacho tradicional Andaluz

Jamón ibérico con pan crujiente

Nuestra jugosa tortilla de patatas 

Brocheta de anchoa del Cantábrico y Gilda

Pastel de berenjena y germinados 

Verduras asadas con paté de aceituna negra 

Coca de sobrasada y naranja

Brandada de bacalao y pimiento rojo

Solomillo ibérico en escabeche con alcaparras

 

Queso Mahón Menorca y dulce de membrillo

Cremoso de leche merengada

Chocolate al 70 %, aceite y sal


Fríos

Salmorejo Andaluz con su guarnición

Jamón ibérico con pan crujiente

Brocheta de anchoa del Cantábrico y Gilda

Pastel de berenjena y germinados

Verduras asadas con paté de aceituna negra

Coca de sobrasada y naranja

 

Calientes

Taco de bacalao al pil pil

Brocheta de rape y ceps al ajillo

Ternera glaseada con cremoso de patata

Solomillo ibérico con suquet de sobrasada y miel

 

Brocheta de frutas caramelizada

Cremoso de almendras de Mallorca

Chocolate al 70 %, aceite y sal


Fríos

Menjar blanc de almendras

Jamón ibérico con pan crujiente

Trufa de foie casero y pan especiado

Pastel de pescado y al i oli cremoso

Verduras asadas con paté de aceituna negra

Mini ensalada de tomates y bonito del norte

Mini ensalada de pulpo y verduras

 

Calientes

Taco de bacalao al pil pil

Brocheta de rape y ceps al ajillo

Tempura de gambón rojo

Croquetas caseras de setas

Ternera glaseada con cremoso de patata

 

Brocheta de frutas caramelizada

Chocolate al 70 %, aceite y sal


Elige platos para picar (máximo 3) *














Elige un plato principal *











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