Chef

Aufgaben

  • Mise en place, täglich
  • Zu allen Zeiten die Küche in Ordnung und Sauberkeit halten
  • Sicherstellen, dass Lebensmittelnormen im Menü eingehalten werden
  • Schnelle und effiziente Vorbereitung, Kochen und Vorstellung des Essen
  • Alle Events-Menüs planen und vorbereiten
  • Training und Motivierung der Arbeitskräfte ständig ausführen um eine perfekte Organisation zu garantieren, mit optimaler Servicezeit
  • Sicherstellen, des optimalen Temperaturniveaus der Getränke, Gefrier- und Trockenwaren, in der Speisekammer
    • Überwachung der Wartung und Verwendung von Maschinen
    • Preisgestaltung
    • Aufträge
    • Konkurieren Sie in der Ausbildung der Mitglieder Ihres Teams
    • Arbeiten Sie bei der Kreation neuer Gerichte mit

Anforderungen

  • Akademische Ausbildung in Gastronomie
  • HACCP-Kenntnisse
  • Mindestens 2 Jahre Erfahrung
  • Flexibilität in der Arbeitszeit

Geschätzt

  • Erfahrung in Sushi
  • Andere Sprachen wie z.B. Französisch, Spanisch, Russisch, Arabisch, etc.